Los fallos del certamen, organizado por la Agencia de Desarrollo Económico del Este de Colonia, se dieron a conocer el pasado sábado en el Centro Cultural de Rosario, con la presencia de autoridades departamentales, del MGAP y el INALE.
Este concurso -consolidado como uno de los eventos más importantes del sector en nuestro país- reunió a productores de todo el país, los que participaron en variadas categorías tanto a nivel industrial como artesanal; en el marco de una instancia que también genera un espacio de intercambio y aprendizaje apuntando a la mejora continua de los procesos productivos.
En “PROCAMPO” se informó sobre la destacada presentación de los productores de San José, los cuales obtuvieron sendos reconocimientos por su producción. A nivel industrial, empresas como Lacteos Pippo`s de Camino de la Costa, Ecomel de Ecilda Paullier y El Alemán de Camino a Boca del Cufré fueron distinguidos; mientras que en el rubro artesanal queserías y pequeños productores de Ecilda Paullier, Escudero, Laurel y Pantanoso también fueron reconocidos por su labor.
Los galardonados de San José en dicha instancia fueron los siguientes:
QUESOS INDUSTRIALES
Cat. Pasta dura mediana maduración
Medalla de Plata: Parmesano Farming (Ecilda Paullier)
Cat. Pasta dura larga maduración artesanal
Medalla de Plata: Parmesano La Polita (Escudero)
Medalla de Bronce: Parmesano O’Brien (Ecida Paullier)
Cat. Industrial Muzzarela
Medalla de Bronce: Muzzarela Pippo’s (Camino de la Costa).
Cat. Industrial otros
Medalla de Oro: Parrillero Farming (Ecilda Paullier).
Cat. Quesos procesados de corte industrial
Medalla de Oro: Sandwichero Pippo’s (Camino de la Costa).
Cat. Procesados untables saborizados
Medalla de Plata: Salsa Cheddar Pippo’s (Camino de la Costa).
Medalla de Bronce: Cheddar El Alemán (Cno. Boca del Cufré).
Diploma en Industrial innovador
Snacks de quesos de El Alemán (Cno. Boca del Cufré).
QUESOS ARTESANALES
Cat. Semiduro sin ojos artesanal Danbo
Medalla de Plata: La Polita (Escudero)
Menciones especiales en Queso Artesanal:
Sbrinz de El Cortijo (Pantanoso)
Sbrinz de El Molino (Escudero)
Colonia de El Casco (Laurel)
